Имбирные страны

Старинная азиатская пряность с красиво звучащим названием «имбирь» набирает популярность в России. Имбирные страны Юго-Восточной Азии. Не все знают об универсальности этого растения. Ведь имбирь помимо того, что его добавляют в блюда в качестве пряности, используют и в косметических процедурах. Имбирь также является древним средством от многих болезней. Предлагаем узнать больше об этом уникальном растении.

Описание имбиря

Имбирь (Zingiber officinale) – вечнозеленый многолетник. Есть много сортов имбиря, но не все из них культивируются. Они отличаются по цвету, размеру, запаху и остроте вкуса. Существует целых 150 различных сортов имбиря.

Общий профиль всех сортов имбиря довольно симпатичен:

Стебель может быть до полутора метров в высоту. Листья отходят от корня, до 20 см длиной, узкие, заостренные, двусторонние, чешуйчатые. Корневище мясистое, широкое, расположено в пахотном слое почвы. Внутренняя часть желтая, волокнистая и очень ароматная. Широко используется корневище этого растения. В зависимости от вида цветет естественным образом пурпурным, желтым или красным цветом. Это не приносит плодов. Размножается корневой системой.

Следим за зрелостью клубня по листьям – если они начали темнеть и осыпаться, корневища можно выкапывать. Зрелый корень диаметром от 2 до 4 см, желтый, сочный, с резким запахом и жгучим вкусом.

История происхождения имбиря

Говорят, что имбирь родом из Юго-Восточной Азии. Субтропический и тропический климат наиболее подходит для этого теплолюбивого и светолюбивого растения. Имбирь почти не встречается в дикой природе.

Первые выращивание имбиря началось в древнем Китае и Индии. Есть археологические свидетельства того, что китайцы использовали имбирь еще во 2 веке до нашей эры.

В настоящее время Индия является основным производителем и поставщиком этой специи на мировые продовольственные рынки. Имбирь также выращивают в Китайской Республике, Японии, Западной Африке и Республике Вьетнам.

Имбирь и его история в мире идет из стран Южной Азии. Китайские моряки использовали настой имбиря как средство от морской болезни. Поэтому весть о нем быстро распространилась среди мореплавателей и исследователей. В средние века его завез в Европу известный итальянский путешественник Марк Поло во время одного из своих путешествий. Имбирь привлекал римлян как ароматизатор и косметическое средство. Кроме того, считалось, что имбирь обладает лечебными свойствами против чумы.

Это было одно из первых растений, завезенных в Америку в начале 16 века, и оно быстро стало там популярным.

Химический состав имбиря

Полезный состав корня имбиря уникален и лежит в основе его широкого применения в медицине, кулинарии и косметологии. Таким образом, имбирь богат:

• Эфирные масла
• Витамины из групп С, В1, В2 и В3
• Аминокислоты
• Минералы – имеет много магния, фосфора, калия, железа, натрия, кремния, цинка и др.
• Клетчатка, аспарагин, холин, бета-каротин.

Горький вкус обусловлен содержанием гингерола в корне имбиря.

В количественных пропорциях химический состав имбиря выглядит так: в ста граммах корня: белок — 10 мг, аскорбиновая кислота (витамин С) — 10 мг, никотиновая кислота (В3) — 6 мг, В1- 5/100. мг, фосфора — 150 мг, цинка — 4,7 мг, магния — 190 мг, железа — 12 мг, натрия — 32 мг, кальция — 120 мг, углеводов — 70 мг, жиров — 6 мг, клетчатки — 6 мг. Калорийность 350 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства имбиря

Полезные свойства имбиря продиктованы его химическим составом минералов и витаминов. Применение корня имбиря в качестве лекарственного средства на протяжении веков выявило его основные целебные свойства:

• Антибактериальный и антибактериальный
• Иммуностимулирующее и противовоспалительное действие. Имбирь очень эффективен против простуды и обладает отхаркивающим действием. Повышает способность избавляться от паразитов из организма.
• Улучшает кровообращение во всех органах человека, в том числе внутричерепных, что улучшает память, повышает способность мыслить, обостряет умственную активность.
• Стимулирует работу кишечника, нормализует аппетит и пищеварение
• Он тонизирует общее состояние организма, стимулируя нервную систему.
• Обладает слабительным, холерным и карминирующим действием.
• Положительно влияет на сердце, снижает риск образования тромбов, тонизирует сердечный ритм, снижает утомляемость сердца
• Нормализует и профилирует уровень холестерина в крови.
• Эффективен для похудения благодаря способности ускорять обмен веществ и кровообращение.

Имбирь в народной медицине

Примечание: не используйте имбирь, если у вас жар.

Рецепты от простуды

Залейте 1/4 столовой ложки молотого имбиря стаканом кипятка. Через 5 минут процедить и добавить мед и лимон.

Для уменьшения заложенности носа — смешать 1 столовую ложку сока имбиря (выдавить натертый корень) с медом, взятым в таком же количестве. Пить три-четыре раза в день.

При охриплости в горле – смешать имбирь и лимонный сок один к одному, посолить, принимать по одной чайной ложке 3 раза в день.

При головных болях при лобном воспалении — смочить салфетку имбирным соком, приложить к лобной доле примерно на 20 минут.

При диарее – полстакана простого йогурта смешайте с водой, посыпьте ¼ чайной ложки молотого имбиря и мускатного ореха. Пьем одним глотком.

Если вы чувствуете себя плохо, выпейте смесь равных частей лукового сока и имбиря.

При диарее натирайте имбирным соком область около пупка.

Приготовить пасту от фурункулов: смешать в равных частях имбирь и куркуму, добавить воды до состояния густой пасты, нанести на больное место и забинтовать.

Боль и отек геморроидальных узлов можно облегчить, употребляя средство, приготовленное из 1 столовой ложки сока алоэ вера и 1/8 чайной ложки порошкообразного имбиря.

Боли в мышцах. Предложите суп, смоченный в растворе 2 столовых ложек молотого имбиря, 1 столовой ложки куркумы и чайной ложки перца чили в небольшом количестве теплой воды.

Ванна от мышечных болей: прокипятите 2 столовые ложки имбиря в течение десяти минут и добавьте в ванну.

Рецепты от болезней пищеварения

Общеукрепляющий чай с имбирем

Отрежьте кружок корня имбиря шириной около 1 см, залейте стаканом кипятка и настаивайте около 7 минут. Добавьте мед и лимон по вкусу. Жиросжигатель имбирь пьют за полчаса до каждого приема пищи.

Чай для похудения

Смешать натертый имбирь и молотый чеснок и залить кипятком. Заваривают кипятком и пьют за 15 минут до еды. Не следует принимать на ночь.

Имбирь в косметологии

Лицевая маска из имбиря

Маска со свежим имбирем решает проблему неровностей кожи, потери упругости и эластичности кожи. Такая маска обеспечивает кровоснабжение кожи, улучшает ее цвет и выводит токсические вещества. А благодаря антисептическим свойствам имбирь помогает решить проблемы с прыщами и черными точками. Маска на основе тертого корня имбиря и меда. Смешайте эти ингредиенты в равных пропорциях и нанесите на лицо. Избегайте области вокруг глаз и рта. Вы можете почувствовать легкое покалывание или даже жжение. Через 12-15 минут аккуратно смойте теплой водой. Не рекомендуется использовать эту маску на очень чувствительной коже с видимой капиллярной сетью на коже.

Антицеллюлитные обертывания

Добавляйте тертый корень имбиря в свои обычные компрессы для тела. Например, смешать его с медом, небольшим количеством перца чили, с солевыми смесями. Нанесите состав на проблемные участки, заверните в пищевую пленку и укутайте на 25-30 минут. Тщательно смойте теплой водой. Может защемить. Не используйте в случае расширения вен или капиллярных сетей.

Маска из имбиря для волос

Имбирь стимулирует рост волос, делая их сильными, густыми и блестящими. Натрите корень имбиря и вотрите сок и мякоть в кожу головы. Оставьте на час и укутайте голову теплым полотенцем. Тщательно смойте водой и мягким шампунем.

Имбирь — замечательная трава, универсальная и легкодоступная. Доверяя многовековым традициям использования имбиря, вы можете быть уверены в эффектах от его употребления.Включите имбирь в свой рацион и будьте здоровы!